第594章：酸中帶甜，美味不可方物
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第594章：酸中帶甜，美味不可方物
公良瑾的嘴角滿是滿意的笑容，而大家夥這才第一次發現，原來公良瑾笑起來的時候，眉眼會彎成月牙形狀，看起來倒是比高冷的時候溫和的多了。
這時候的公良瑾，看起來根本沒有任何一絲大師風範，就完全是一個喜愛冰糖葫蘆的愛笑的和藹老小孩。
已經完全沈浸在了麥芽糖稀香甜之中的公良瑾，忍不住伸出舌頭舔食了一下同樣沾染著麥芽糖稀的嘴唇，上下舔食著，將嘴唇之上的麥芽糖的甜味兒也盡收口中。
吧唧嘴的樣子，慈祥的同時又很可愛，然而，仔細感受了一下嘴中這麥芽糖的甜味之後，公良瑾微微一怔，然後突然睜開了微瞇的雙眼，頗有些驚訝的看向秦風。
“怎麽，是哪裏不合口味嗎？”秦風當然會註意到公良瑾突然變化的臉色，立刻便皺起了眉頭沈聲問道。
“不，這冰糖葫蘆不僅沒有任何問題，而且還非常合老夫的心意。”
公良瑾搖了搖頭，然後在秦風疑惑的視線中，再次開口，驚訝的問道：“我只是有點好奇，這冰糖葫蘆外的糖稀吃起來雖然有白砂糖、蔗糖、冰糖這三樣的甜度，但是依舊有著一股無比獨特的味道，這樣的甜味兒，可能不如我說的那三樣甜，但是味道是獨一無二的，香甜之味更是悠久綿長，如果老夫沒有猜錯的話，這最主要的糖分，應該是麥芽糖吧？”
話音一落，飯館大廳之中響起一片嘩然之聲。
之前公良瑾使出的一手超強眼力跟嗅覺，來判斷出了冰糖葫蘆的種類，就已經讓在場的顧客們驚訝無比了。
現在，公良瑾居然又嘗出了秦老板所用配料，這一招又實在是驚爆了所有顧客的眼球。
“難道一個人的味覺，真的可以嘗出這麽多東西來嗎？”
“可是我吃到嘴裏，只有甜味兒，並沒有任何特殊的味道。”
“難道是公良老先生在故弄玄虛？”
“當然不可能啊，公良老先生可是一代名廚，而且你們別忘了，當初在與秦老板比賽的時候挑選食材那一關，公良老先生的功力也是不容小覷，我想，或許真是公良老先生靠味覺嘗出了這甜味的配料都有什麽吧？”
“不過，麥芽糖這種東西的確有點太冷門，實話說，從小到大我也就吃過這麽一回。”
“但到底有沒有這東西，還得看秦老板怎麽回答。”
……
就在眾人激烈的議論聲中，秦風嘴角突然扯起一抹弧度，然後點頭說道：“不愧是公良前輩，眼力、嗅覺和味覺的程度，足以令大部分廚師自愧不如，不錯，這冰糖葫蘆的糖衣，主要成分的確是麥芽糖，畢竟，這才是咱們華夏傳統藥膳小吃冰糖葫蘆的最正宗的配料。”
聽到秦風的話後，公良瑾大笑起來，拍手稱快道：“我果然沒看錯你，對美食嚴謹態度以及高超的廚藝，實在是令老夫汗顏，輸給你，老夫著實是心服口服！”
聽到這兩位的對話之後，顧客們這下也才都忍不住地稱讚起來。
果然，雖說公良瑾是秦風的手下敗將，但說到底還是一代名廚，味覺當然不是一般人能比的。
像是分辨食材這種東西，別人還真不好質疑。
而這個時候，公良瑾也再沒說話，專心致志的品嘗著嘴中的美味。
那原本已經粘在上牙與下牙之上的麥芽糖，也伴隨著公良瑾口腔中的溫度以及難以抑制的口水，慢慢的融化掉了。
“不錯，的確是好工藝，好廚藝！”公良瑾點了點頭，口中稱讚。
都說糖衣不粘牙的，才是上好的冰糖葫蘆。
其實不然，恰恰就是因為熬制糖稀時火候到位，才能夠讓糖稀的粘度更好的發揮出來。
更何況，糖衣粘牙，反而是食用冰糖葫蘆的一大樂趣。
越使勁咬，糖衣越粘牙，而伴隨著時間的流逝，反而會慢慢融化，這樣的過程，會為食用冰糖葫蘆帶來極大的樂趣。
而這個時候，公良瑾也才開始品嘗糖衣之下的山楂味道。
一口咬下，瞬間，一股讓人難以言喻的酸味，便從牙齒上瞬間爆發進口腔，伴隨著舌尖的味蕾，逐漸放大，一瞬間充斥在口腔之中。
這樣的酸味兒，讓公良瑾這個老晉省人，都忍不住覺得牙齒已經被酥.軟下來了，讓他忍不住打了個顫兒。
只是一口，他就被山楂的酸勁兒給徹底馴服了。
但，這樣的酸味也僅僅持續了一秒，隨著細細品味，酸味兒逐漸消散，緊隨而後的，便是山楂特有的酸甜之味。
酸中帶甜，甜中帶酸，酸甜相互交疊，最後在還未完全消散的糖稀甜度之中，更是將這酸甜滋味兒襯托的尤為美味。
“唔~~”
這樣鮮美的味道，讓公良瑾再一次的忍不住閉上了雙眼，一臉享受的模樣，整個人已經沈醉在了山楂冰糖葫蘆的美味之中，舒服到讓他忍不住呻.吟了起來。
“我就知道秦老板做出來的肯定非同一般，秦老板，快給我們兩個人一人來一串吧！”車鵬跟蘇小米這兩大吃貨已經忍不住了。
而秦風自然也會滿足他們。
給了車鵬一根巧克力冰糖葫蘆，給了蘇小米一根奶油冰糖葫蘆。
這一次，蘇小米倒是搶在了車鵬前頭。
一口咬下，再使勁兒一扯，瞬間，嘴角跟冰糖葫蘆串兒之間就拉出了一道寬寬長長的糖掛，明凈涼脆，在這冬日的暖陽中耀著光輝。
這樣的糖絲，在這一刻顯得尤為亮眼，也更加容易的刺激著蘇小米的食欲。
嘎嘣之聲，在蘇小米的嘴中驟然響起。
絲毫沒有理會已經站在牙上的糖衣，蘇小米使勁兒一咬，嘎嘣脆中，立刻就湧上了一股酸甜。
“哎喲餵，好酸的山楂！”山楂的酸味兒讓蘇小米猝不及防的顫抖了一下，但緊接著，蘇小米的雙眼就立刻瞪大了。
透過柔軟的舌頭，蘇小米能夠明顯的感受到那咬破的山楂汁中，順著牙齒已然有軟嫩的奶油流淌而出，從牙齒流到口腔之中。
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公良瑾的嘴角滿是滿意的笑容，而大家夥這才第一次發現，原來公良瑾笑起來的時候，眉眼會彎成月牙形狀，看起來倒是比高冷的時候溫和的多了。
這時候的公良瑾，看起來根本沒有任何一絲大師風範，就完全是一個喜愛冰糖葫蘆的愛笑的和藹老小孩。
已經完全沈浸在了麥芽糖稀香甜之中的公良瑾，忍不住伸出舌頭舔食了一下同樣沾染著麥芽糖稀的嘴唇，上下舔食著，將嘴唇之上的麥芽糖的甜味兒也盡收口中。
吧唧嘴的樣子，慈祥的同時又很可愛，然而，仔細感受了一下嘴中這麥芽糖的甜味之後，公良瑾微微一怔，然後突然睜開了微瞇的雙眼，頗有些驚訝的看向秦風。
“怎麽，是哪裏不合口味嗎？”秦風當然會註意到公良瑾突然變化的臉色，立刻便皺起了眉頭沈聲問道。
“不，這冰糖葫蘆不僅沒有任何問題，而且還非常合老夫的心意。”
公良瑾搖了搖頭，然後在秦風疑惑的視線中，再次開口，驚訝的問道：“我只是有點好奇，這冰糖葫蘆外的糖稀吃起來雖然有白砂糖、蔗糖、冰糖這三樣的甜度，但是依舊有著一股無比獨特的味道，這樣的甜味兒，可能不如我說的那三樣甜，但是味道是獨一無二的，香甜之味更是悠久綿長，如果老夫沒有猜錯的話，這最主要的糖分，應該是麥芽糖吧？”
話音一落，飯館大廳之中響起一片嘩然之聲。
之前公良瑾使出的一手超強眼力跟嗅覺，來判斷出了冰糖葫蘆的種類，就已經讓在場的顧客們驚訝無比了。
現在，公良瑾居然又嘗出了秦老板所用配料，這一招又實在是驚爆了所有顧客的眼球。
“難道一個人的味覺，真的可以嘗出這麽多東西來嗎？”
“可是我吃到嘴裏，只有甜味兒，並沒有任何特殊的味道。”
“難道是公良老先生在故弄玄虛？”
“當然不可能啊，公良老先生可是一代名廚，而且你們別忘了，當初在與秦老板比賽的時候挑選食材那一關，公良老先生的功力也是不容小覷，我想，或許真是公良老先生靠味覺嘗出了這甜味的配料都有什麽吧？”
“不過，麥芽糖這種東西的確有點太冷門，實話說，從小到大我也就吃過這麽一回。”
“但到底有沒有這東西，還得看秦老板怎麽回答。”
……
就在眾人激烈的議論聲中，秦風嘴角突然扯起一抹弧度，然後點頭說道：“不愧是公良前輩，眼力、嗅覺和味覺的程度，足以令大部分廚師自愧不如，不錯，這冰糖葫蘆的糖衣，主要成分的確是麥芽糖，畢竟，這才是咱們華夏傳統藥膳小吃冰糖葫蘆的最正宗的配料。”
聽到秦風的話後，公良瑾大笑起來，拍手稱快道：“我果然沒看錯你，對美食嚴謹態度以及高超的廚藝，實在是令老夫汗顏，輸給你，老夫著實是心服口服！”
聽到這兩位的對話之後，顧客們這下也才都忍不住地稱讚起來。
果然，雖說公良瑾是秦風的手下敗將，但說到底還是一代名廚，味覺當然不是一般人能比的。
像是分辨食材這種東西，別人還真不好質疑。
而這個時候，公良瑾也再沒說話，專心致志的品嘗著嘴中的美味。
那原本已經粘在上牙與下牙之上的麥芽糖，也伴隨著公良瑾口腔中的溫度以及難以抑制的口水，慢慢的融化掉了。
“不錯，的確是好工藝，好廚藝！”公良瑾點了點頭，口中稱讚。
都說糖衣不粘牙的，才是上好的冰糖葫蘆。
其實不然，恰恰就是因為熬制糖稀時火候到位，才能夠讓糖稀的粘度更好的發揮出來。
更何況，糖衣粘牙，反而是食用冰糖葫蘆的一大樂趣。
越使勁咬，糖衣越粘牙，而伴隨著時間的流逝，反而會慢慢融化，這樣的過程，會為食用冰糖葫蘆帶來極大的樂趣。
而這個時候，公良瑾也才開始品嘗糖衣之下的山楂味道。
一口咬下，瞬間，一股讓人難以言喻的酸味，便從牙齒上瞬間爆發進口腔，伴隨著舌尖的味蕾，逐漸放大，一瞬間充斥在口腔之中。
這樣的酸味兒，讓公良瑾這個老晉省人，都忍不住覺得牙齒已經被酥.軟下來了，讓他忍不住打了個顫兒。
只是一口，他就被山楂的酸勁兒給徹底馴服了。
但，這樣的酸味也僅僅持續了一秒，隨著細細品味，酸味兒逐漸消散，緊隨而後的，便是山楂特有的酸甜之味。
酸中帶甜，甜中帶酸，酸甜相互交疊，最後在還未完全消散的糖稀甜度之中，更是將這酸甜滋味兒襯托的尤為美味。
“唔~~”
這樣鮮美的味道，讓公良瑾再一次的忍不住閉上了雙眼，一臉享受的模樣，整個人已經沈醉在了山楂冰糖葫蘆的美味之中，舒服到讓他忍不住呻.吟了起來。
“我就知道秦老板做出來的肯定非同一般，秦老板，快給我們兩個人一人來一串吧！”車鵬跟蘇小米這兩大吃貨已經忍不住了。
而秦風自然也會滿足他們。
給了車鵬一根巧克力冰糖葫蘆，給了蘇小米一根奶油冰糖葫蘆。
這一次，蘇小米倒是搶在了車鵬前頭。
一口咬下，再使勁兒一扯，瞬間，嘴角跟冰糖葫蘆串兒之間就拉出了一道寬寬長長的糖掛，明凈涼脆，在這冬日的暖陽中耀著光輝。
這樣的糖絲，在這一刻顯得尤為亮眼，也更加容易的刺激著蘇小米的食欲。
嘎嘣之聲，在蘇小米的嘴中驟然響起。
絲毫沒有理會已經站在牙上的糖衣，蘇小米使勁兒一咬，嘎嘣脆中，立刻就湧上了一股酸甜。
“哎喲餵，好酸的山楂！”山楂的酸味兒讓蘇小米猝不及防的顫抖了一下，但緊接著，蘇小米的雙眼就立刻瞪大了。
透過柔軟的舌頭，蘇小米能夠明顯的感受到那咬破的山楂汁中，順著牙齒已然有軟嫩的奶油流淌而出，從牙齒流到口腔之中。
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